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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine de la Cotelleraie Bio Gérald Vallée

millésime 2018

Élevage : En cuve de 8 mois environ pour conserver le fruit et la fraicheur du raisin.

Notes de dégustation
Le nez est dense, fruité, d'une vivacité rafraichissante.
La bouche, gourmande, précise, affiche un fruité exemplaire, sans aucune aspérité.

8,85 €

Disponibilité

C’est au cœur du Val de Loire que se situe le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil, au sein du parc naturel régional Anjou Touraine. L’appellation couvre une superficie de 950 hectares sur une terrasse graveleuse et des coteaux argilo-calcaires. La cuvée « Domaine» est produite à partir des différents vignobles de la propriété, elle est la plus diffusée et fait la réputation de la maison.

Caractères : Les expressions du sol de graves se manifestent dans toute leur splendeur : fruits rouges, arômes floraux, tendresse des tanins, longueur en bouche. Ce vin est flatteur et gourmand.

Vendanges et Vinification : Les vendanges sont manuelles puis le raisin est trié grain par grain à maturité optimale.

Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours et la macération est prolongée ensuite pendant 10 à 12 jours afin de parfaire l’extraction. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique se réalise toujours en cuve bois. La fermentation alcoolique débute naturellement.

Elevage : Elevage en foudre de bois pendant l’hiver. Une légère filtration précède la mise en bouteilles.

 

Poids 1kg
Pays France
Région Loire
Appellation Saint Nicolas de Bourgueil
Style Rouge Fruité
Couleurs Rouge
Millésime 2018
Volume 75cl
Accords Mets et Vins Poisson

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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine de la Cotelleraie Bio Gérald Vallée

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine de la Cotelleraie Bio Gérald Vallée

millésime 2018

Élevage : En cuve de 8 mois environ pour conserver le fruit et la fraicheur du raisin.

Notes de dégustation
Le nez est dense, fruité, d'une vivacité rafraichissante.
La bouche, gourmande, précise, affiche un fruité exemplaire, sans aucune aspérité.

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